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En las Islas Tiwi, ubicadas al norte de la costa australiana, en el Mar de Arafura, preparan una receta buenísima, digna de ser importada por nuestra gastronomía. Simplemente...un manjar.

Arrollados primavera

Necesitamos pulpa de cangrejo, mayonesa, vinagre, estragón, aceite y mostaza; y para los arrollados, pan pita o árabe.

Además, puré de palta para sumergir los arrollados.

Finalmente, unos guisantes (el apio queda perfecto!) para darle ese sabor crocante.

Elfa

verde, luz y amarillo

resplandor de clorofila y humedad

olor a todos los olores posibles

tierra

raíz hunde profunda

se nutre la madera y levanta

proteína

pelos, hocicos y alas

trepados vamos

arriba

crecemos

somos todos bosque

verde, naranja y piel

por encima

sin caernos

torbellino de nacimientos vamos

pero tropiezo me sacudo un minuto

olvido

abro los ojos

elfa de ojos de hoja

de pestañas extrañas

de piel de miel

te descubro donde siempre estabas

y te vas sin moverte

de nuevo eres

lo que busco en donde no hay

lo que encuentro cuando no busco.